|
一個中心. 二個基本點.
三大作風. 八項注意。 ☆『一個中心』：是以健康為中心。因為健康失去了，那什麼也沒有，二十一世紀就是以健康為中心 ☆『二個基本點』：第一點就叫糊塗一點，小事太認真整天計較一些雞毛蒜皮之事無法成大事，所以糊塗一點。瀟灑一點，肚量大一些，風格高一些，站得高望得遠一些。 ☆『三大作風』：助人為樂，知足常樂，自得其樂，能永保健康。 ☆『八項注意』 ：四大基石 及 四個最好。 四大基石－合理膳食，適量運動，戒菸限酒，心理平衡；
四個最好－最好得醫生是自己，最好的藥物是時間，最好的心情是寧靜，最好的運動是步行，有了這些，一個人基本上不用吃什麼藥，我們個個健康七八九十，百歲不是夢。 |
|
洪紹光教授在中南海的健康知識講座全文 洪紹光教授––國家心血管病科研領導小組組長: 2002年3月16日 15:11 (根據錄音整理） 各位首長、各位專家： 很高興和大家一起座談關於“生活方式與身心健康”問題。 按照世界衛生組織的定義：65歲以前算中年人, 65歲至74歲算青年老年人, 75歲至90歲纔算正式老年人。咱們在座的有好多中年、青年老年人。那麼, 人的生理壽命應該是多大歲數呢？按照生物的原理, 哺乳動物的壽命是其生長期的5倍至7倍, 人的生長期是用最後一顆牙齒長出來的時間（20至25歲）來計算, 因此人的壽命最短100歲, 最長175歲, 公認人的壽命正常應該是120歲。那麼應該怎麼度過呢？ 在120歲當中, 70、80、90、100歲健康不是夢；人人都應該健康100歲, 這是正常的生物規律。可現在的情況呢？應該平均活到120歲卻隻有70歲, 整整少活了50歲。本應該70、80、90歲健康, 好多人40多歲就不健康, 50多歲冠心病, 60多歲死, 也整整提前得病50歲。 現在提前得病、提前殘廢、提前死亡成為當今社會普遍現像。我在北京調查, 小學生已經有了高血壓, 中學生開始動脈硬化了,這就是我們今天要討論的間題所在。為什麼我們經濟發展了, 錢多了, 物質生活水平提高了, 有些人反而死得更快了呢？有人就以為現在心腦血管病多、腫瘤、糖尿病多, 都是因為經濟發達了, 生活富裕造成的。錯了,完全錯了。我認為這些病並不是因為物質文明提高而造成的, 而是因為精神文明不足, 健康知識缺乏而產生的。美國的經驗表明：白人跟黑人相比, 白人錢多, 物質生活好, 但是白人高血壓、冠心病、腫瘤明顯比黑人要少, 美國白領階層地位高, 收入也高, 可是他們患疾病遠遠低於藍領階層, 壽命也長。這說明什麼呢？因為白領階層受到較好的健康教育, 精神文明、衛生知識、自我保健意識強。因此現在我們得病越來越多, 並不是因為物質文明提高了, 而因為文明不足, 一手硬一手軟。如果我們提高衛生保健知識, 那麼我們可以在經濟發達的同時更健康, 而不是病更多。所以首先要跟大家講清楚, 病越來越多絕不是物質文明提高了收入多了錢多了的原因, 而是因為衛生保健知識沒跟上。 現在影響我們身體健康的主要是什麼病呢？心血管病是第一位。去年全世界死於心腦心血管病是1530萬人, 占總死亡的四分之一, 是全世界最大的疾病。世界衛生組織總干事講過, 隻要采取預防措施就能減少一半的死亡, 也就是說有一半的死亡完全是可以預防的。因此鐘道恆博士說過一句話：“許多人不是死於疾病, 而是死於無知。因此很多病是可以不讓它發生、可以避免死亡”。 有個例子：有位同志, 因為我們知道他有冠心病, 一定要避免著急和突然用力。有一回他去搬書, 很重的書, 其實一回搬二本三本書, 一點問題也沒有, 他一回搬一摞書, 一使勁, 當即心跳停了經過全力搶救經後心髒跳動了, 可腦子死亡了, 變成了植物人, 一個人一年醫藥費花了150萬元。另外一位北京同志在計劃經濟時代, 有一天買了許多白菜回家放在牆根, 結果第二天下了一場雪, 他怕凍壞了.於是從三樓下來搬白菜, 白菜一顆好幾斤, 第一次搬三顆, 從樓底搬到三樓陽臺, 第二次又搬了三顆, 第三次搬了七顆白菜, 50斤重, 可是呢, 因為平常不干活, 一下子上下三樓, 累得直喘, 越來越厲害, 咳嗽吐血吐痰, 他知道不行, 就上醫院。一到我們安貞醫院, 一看不行了, 急性心肌梗塞, 急性左心衰竭。真趕緊挽救, 打上一針, 這一針藥0.1克15000元錢。同志們, 金子1克纔100塊；0.1克纔10塊錢, 這個藥0.1克就要15000元錢;藥還挺好,打進去之後就化開了,最後花了6萬元,為了搶救這6塊錢的白菜共花了6萬元醫藥費,命差一點就沒了。如果他接受健康教育, 要是知道這個事, 唉啊！平常不太活動的人突然之間不要干重活, 就可避免這個事了。 我們科學家還經常強調一句話：老年人要注意三個半分鐘, 三個半小時。“三個半分鐘”不花一分錢, 可以少死多少人啊！很多人白天好好的, 說晚上死了, 嘿！昨天我還見過他, 怎麼就死了呢？他夜裡起床上廁所太快了, 突然一起床, 唉喲！腦缺血, 體位性低血壓, 腦缺血旋轉摔倒, 有的顱骨摔碎了, 有的心髒驟停。那麼科學家怎麼提出三個半分鐘呢？因為我們在遙控心電圖監測時, 發現好多人白天心電圖正常, 突然晚上老是心肌缺血, 提前收縮, 是什麼道理呢？因為, 他突然一起床, 一下子血壓低了, 腦缺血心髒停跳了科學家就提出了三個半分鐘, 醒過來不要馬上起床, 在床上躺半分鐘；坐起來後又坐半分鐘；兩條腿垂在床沿又等半分鐘。經過這三個半分鐘, 不花一分錢, 腦不會缺血, 心髒不會驟停, 減少了很多不必要的瘁死, 不必要的心肌梗塞, 不必要的腦中風。有一次我們講完課, 有位老干部大哭, 我說：“你哭什麼呢？”他哭得非常傷心地說：“唉, 我就是兩年前夜裡上廁所, 上得快了一點、上得猛了一點, 頭暈, 結果呢, 第二天半身不遂, 整整在床上躺了8個月, 背上長起了褥瘡。我早聽這節課, 就不致於關身不遂了, 早知道三個半分鐘, 我哪至於受八個月的罪。” 三個半小時, 就是早上起來運動半個小時, 打打太極拳、跑跑步, 但不超過三公裡, 或者進行其它運動, 但要因人而異, 運動適量。其次, 中午睡半小時, 這是人生物鐘需要, 中午睡上半小時, 下午上班, 精力特別充沛。老年人更需要補充睡眠。因晚上老人睡得早, 起得早, 中午非常需要休息。三是晚上6至7時慢步行走半小時, 可減少心肌梗塞高血壓發病率。 健康教育就是用一些很簡單的辦法, 可以預防很多重要的。現在有人講現代科學發達了希望治病用高科技行不行。高科技好是好, 代價太貴。我們說心髒移植, 全國第一例成功的是在我們安貞醫院做的, 心髒移植以後活了214天, 花了20多萬元, 每天1000多塊錢。它是一種口服藥, 一小時瓶100毫升5000塊, 打一針就1500塊錢, 太貴了。而且心髒很復雜, 搭橋還要放支架, 現在說治冠心病, 可以用根導管, 再放個架子, 好倒是好, 這個支架直徑3釐米, 內徑3毫米, 重量不到0.5克, 多少錢呢？25000元錢, 二次放2個、3個、再搭一根導管, 18000元錢, 用一次就得扔了, 做一回5萬、7萬、十幾萬, 而且高科技不可能使人恢復到原來沒有病的狀態, 仍然不如不得病好。我們控制高血壓, 很簡單：一天一片藥, 減少腦溢血, 真正的腦溢血要開顱打洞抽血, 你就活了也是半身不遂。你還不如不得腦溢血好啊！我們醫院有個同志高血壓12年, 他的血壓很奇怪, 不喫藥不難受, 可一喫降壓藥倒很難受了, 他老不喫藥, 他咨詢了兩個醫生, 一個醫生說, 你必須喫藥；一個醫生說, 你既然喫藥難受, 就別喫藥吧！他不喫了。12年下來, 動脈硬化、尿毒癥, 這可不行了, 還要透析, 一個禮拜抽三次血。一年9萬元錢。結果病了10年, 用了90萬元錢。其實預防很簡單, 減少很多病, 減少很多意外, 從這個意義上講, 高科技遠遠不如預防好。 那麼這裡要談到一個重要的東西, 就是觀念問題。同志們觀念轉變, 什麼叫觀念轉變呢？我們要充分認識到, 現在這麼多的各種各樣的病, 歸根到底就是生活方式不文明造成的。如果我們堅持文明健康的生活方式, 就可以不得病。一共就四句話, 十六個字：合理膳食, 適量運動, 戒煙限酒, 心理平衡。這四句話, 十六個字, 能使高血壓減少55%, 冠心病減少75%, 糖尿病減少50%, 腫瘤減少1/3, 平均壽命延長10年以上, 而且不花什麼錢, 因此健康方式很簡單, 效果非常大。。 為什麼觀念要轉變呢？我1981年去美國, 1983年專搞預防醫學研究, 導師是非常有名的斯丹姆教授, 世界上的權威, 他帶我到一個社區, 在美國芝加哥西方電氣公司開一個午餐會, 老板說今天開會給55歲至65歲退下來的在這十年當中不得病的人發獎, 一個人發一件T恤衫, 一個網球拍, 還有一個信封, 裡面裝一張票, 是像征性的少量獎金。啊！大家鼓掌, 都很高興。回去一想, 美國這個企業家太聰明了, 因為他的工人十年不得病、不花錢, 可省幾百萬醫藥費, 你纔給他一件T恤衫, 一個網球拍, 你想他創造的財富有多少錢？他這個公司有遊泳池、健身房、網球場, 鼓勵大家運動, 大家都不得病。唉喲！我一回來後, 到北京一看, 我們的工會主席支部書記一到過年過節, 就看老病號, 病越重, 越去看他, 健康的人反而沒人關心： 唉！美國它關心健康人, 我並不是說老病號不要關心, 不是這個意思。在我們這裡, 你十年不得病那你干活去, 誰理你。美國這個公司所關心的是健康的這些人, 讓大家健康, 大家不得病。 在我們這裡, 健康反而沒人關心, 唉！你越得病, 倒有人看, 長期病假, 每到春節總有人看他。我們觀念是重視醫療到了位, 就是我們現在醫療費花去5萬、10萬沒問題。我管的病房, 住院干部一住就是幾萬。我國醫療費花100萬沒問題, 但預防費卻一分錢也沒有。實際上有專家測算心血管病預防花上1元錢, 醫療費能省上100元。我在北京農村搞過一個調查, 有戶農民一年收入20萬, 他很有錢, 光過年給小孩買爆竹一花就2000多塊錢。這麼有錢的人, 到他家裡一調查, 全家7口人一把牙刷, 他認為刷牙是多餘的。結果這家7口人有4個得高血壓。實際上口腔的健康, 可以減少很多病, 如動脈硬化、心髒病。在國外口腔健康被認為是第一重要的, 世界衛生組織也非常重視口腔衛生健康。所以觀念要轉變, 從治病轉變到預防上。 下面再說說, 動脈硬化、腫瘤、糖尿病究竟怎麼得的呢？得這些病有兩個原因, 一個叫內因, 一個叫外因, 內因就是遺傳基因, 外因就是環境因素, 得病是內因和外因相互作用的結果。首先講內因, 內因是一種遺傳是一種傾向, 比如爸爸高血壓、媽媽高血壓, 生了的小孩45%得高血壓；如果爸爸、媽媽都正常, 孩子有沒有高血壓, 也有, 但隻占3.5%。因為遺傳, 遺傳有一定的影響。 遺傳的影響我們簡單用一個例子來說明一下。小白兔應該喫什麼呢？本應該喫蘿卜, 但假如從今天開始讓小白兔改喫雞蛋拌豬油, 蛋黃膽固醇高, 豬油是動物脂肪, 四個禮拜膽固醇增高, 八個禮拜動脈硬化, 十二個禮拜小白兔個個得冠心病。下面我們換用北京鴨子做實驗, 讓它喫蛋黃拌豬油。結果很奇怪, 鴨子怎麼喫, 天天喫, 膽固醇不高, 動脈也不硬化, 更沒有冠心病。唉！這就奇怪了, 怎麼兔子一喂就動脈硬化, 鴨子就沒有動脈硬化呢？道理很簡單, 兔子是兔子, 鴨子是鴨子, 遺傳不同啊。人也是一樣：為什麼張三一喫肥肉膽固醇高, 動脈就硬化, 冠心病不來了, 而李四天天喫肥肉, 他什麼事也沒有, 因為張三是兔子型的, 李四是鴨子型的。鴨子型就沒事, 你兔子型就倒霉, 先天性倒霉。為什麼有人你看喫得並不多, 可就減肥不下來, 那個喫得很多的人不胖不了, 就因為人類型不同, 有些東西遺傳100%, 有些遺傳是個傾向。高血壓、冠心病是一個傾向。 同志們, 人和人表面看起來, 高矮差不多, 胖瘦也差不多, 長相都是人, 好像也差不多, 其實人和人有天壤之別。例如, 我們說人生吧, 風風雨雨, 每個人都會遇到著急不痛快的事, 但遇到生氣急不痛快的事, 張三一生氣就心跳加快、血壓高、臉紅、氣得哆嗦；李四一著急、生氣心跳不快、血壓不高, 但是胃疼, 胃穿孔, 胃出血；王二一生氣著急得糖尿病了。第四個人生氣著急, 既不得心髒病也不得胃病, 也不得糖尿病, 但得了癌癥。我們科有一個病人60歲, 一輩子健康很好, 有一天他回家一聽不得了了, 原來他大兒子騎自行車從胡同出去一拐彎, 對面來輛大卡車一撞, 把脖子掐斷了, 高位截癱, 就像桑蘭一樣。他到醫院一看可不行了了, 正搶救呢, 身上插著七根管子, 從鼻管、胃管到尿管, 還有胳膊上、肢上到處都是。他兒子25歲準備結婚, 醫生告訴他兒子將高位截癱, 今後大小便都成問題, 不說結婚, 工作也不成了, 生活也不行, 以後一輩子都要人伺候。醫藥費要多少錢呢？3天1萬塊錢, 可了不得, 大兒子是這麼一個狀況, 今後一輩子誰管呢？回去之後真是喫不消, 結果憂慮以後勤部不但喫不下飯, 水都喝不下。喲, 快上醫院看, 一拍片食道癌, 喉管上阻塞了, 趕快開刀, 一開刀胃裡還有倆潰瘍, 三個月前很健康, 壓力一來憂慮, 結果比兒子還死得早, 截癱孩子還在搶救。對他來說壓力造成了癌癥。第五個人也是遇到壓力, 變成精神分裂證了。第六個生氣著急什麼也沒有。遇到壓力, 有的人得心髒病、潰瘍病, 有的糖尿病, 有的人什麼也沒得, 人的承受能力不同, 心理承受能力不同啊！ 記得文化大革命, 紅衛兵每天一早第一件事就是揪鬥走資派。有一個黨委書記是個女同志, 前前後後鬥了100多次、剃光頭“坐噴氣機”。但是這個女同志非常不簡單, 鬥完了回家以後該喫飯喫飯, 該睡覺睡覺, 若無其事, 我從心眼裡佩服她, 她不愧是真正的共產黨員, 是特殊材料制成的。過不幾天又揪出護士長了, 一個上海人, 模範護士長, 待病人如親人, 真是非常好。她爸爸是歷史反革命, 跟她有關繫, 因為護士長特別孝順, 每個月給她爸爸寄20塊錢, 階級陣線沒劃清楚。她是護士長, 說她對病人如親人, 可她沒經風雨世面, 一聽明天也得把她揪出來剃光頭, 可不得了了。當時一陣恐懼, 精神就崩潰了。唉喲！與其明天這樣受侮辱啊, 還不如死了。死沒有地方死, 最好的辦法是放血吧？把動脈裡的血放掉就完了, 又怕把地弄髒了, 怎麼辦呢？找一個塑料桶, 用手術刀片, 切手上動脈, 兩手的動脈都切斷了, 再將手放在桶裡放血, 血放到一半, 血壓一低, 動脈痙攣, 血還出不來, 想死還死不了。怎麼辦呢, 天亮紅衛兵又要來了, 咬牙從五樓跳下來, 頭顱著地, 粉碎性骨折, 當時就死了。那個地方是我們上班必經之路, 雖然尸體撤走了, 但是一地腦漿一地血, 慘不忍睹, 誰見了都終身難忘。怎麼人家被鬥一百多次, 若無其事；明天纔鬥你, 今天精神就崩潰了, 這就是人和人不同, 人和人心理耐受能力、精神、性格、意志和各方面都不一樣。所以表面看來人和人千差萬別, 這就是內因不同。因此有有生出來膽固醇就高, 為什麼北京有的小學生高學血壓偏高, 如果他還肥胖, 那將來是冠心病候選人。 我們現在講的這麼些病, 內因在慢性病中所占的作用不是主要的, 隻占20%, 80%是外因造成的。因此, 可以通過分因調控, 用科學的生活方式來減少疾病。健康的鑰匙在自己手裡。外因可概括為四句話十六個字：第一, 合理膳食；第二, 適量運動；第三, 戒煙限酒；第四, 心理平衡。 合理膳食 我們先進健康第一大基石––合理膳食。民以食為天, 合理的膳食很重要。因為合理的膳食可以讓你不胖也不瘦, 膽固醇不高也不低, 血凝度不粘也不稀。那麼合理膳食怎麼辦呢？兩句話, 十個字：第一句話叫做一、二、三、四、五, 第二句話叫做紅、黃、綠、白、黑。記住這兩句話十個字, 那就是科學的合理膳食, 世界上最科學了。 那麼, 什麼叫“一”呢？每天喝一袋牛奶。我們中國人膳食有很多優點, 但缺鈣, 中國人差不多99%缺鈣, 缺鈣什麼結果呢？三個結果：第一骨疼。缺鈣的人骨質疏松, 骨質增生、腰疼、腿疼、老年抑郁憂慮, 反正渾身疼；第二龜背；第三骨折。一摔骨頭就斷了, 這個事太多了。我們踫到一個病人, 病人就咳嗽, 氣管咳嗽老疼, 最後不咳嗽也還疼。他很奇怪是不是得了肺癌了, 結果到放射科照, 放射科醫生一看嚇了一跳, 他光咳嗽就咳斷的三根肋骨。住院以後, 他還疾病不能翻身, 老不翻身, 我幫他翻身, 啪！又斷一根, 斷了四根, 全身骨頭都松了。所以缺鈣造成三大癥狀。那麼為什麼會缺鈣呢？因為每城每人需要800毫克鈣, 而我們的伙食裡僅有500毫克鈣, 就是要每天補足一袋牛奶, 正好補齊了。牛奶什麼時候開始喝呢？從一歲開始喝, 喝到什麼時候呢？終身喝奶。外國人很多人高大健康, 實際上因為他們喝奶喝得多。而現在日本人變了, 同齡中小學生, 日本孩子超過北京孩子, 比廣東、福建人高得多。為什麼呢？很簡單, 二次大戰後, 日本政府每天中午給小學生免費供應一袋牛奶, 就這麼簡單。就這麼一袋牛奶, 日本人一代比一代高, 現在超過了中國人, 所以日本有句話“一袋牛奶振興一個民族”。 英國孤兒院做過專門研究, 孤兒沒有爸爸媽媽, 喫得一模一樣, 甲組每加一袋牛奶, 乙組不喝奶, 就這麼一點差別, 結果到了15歲, 都要離開孤兒院, 進行工作前的培訓, 結果一看, 一天喝一袋牛奶這組小孩身高比那組不喝牛奶的小孩子平均身高高2.8公分；更重要的是喝奶這組, 皮膚細膩、眼睛頭發有光澤、個個肌肉發達而且聰明。人家外面來挑人啊, 任你挑, 孩子都孤兒嘛, 你愛挑誰就挑誰, 第一批挑選, 一看名單, 全都是喝奶這批。可見喝牛奶與不喝牛奶不一樣, 一袋牛奶就這麼簡單, 但身高體重、智能都不一樣, 一天喝兩袋牛奶的要高4.8公分, 更明顯。牛奶什麼時候喝好呢？睡覺前, 因為孩子長個子, 白天不長, 晚上激素夜晨分泌, 所以睡覺前喝奶加一片維生素C和復合維生素B, 這個孩子不但身高、體重好, 抵抗力強, 感冒、扁桃腺炎、肺炎、發燒什麼也沒有, 很健康, 一路健康。一袋奶加維生素C,B 不到一塊錢, 就夠了。 很多家長對獨生子很疼愛, 但疼得不得法, 怎麼疼孩子呢？有的家長給孩子買燕窩, 買鱉精, 還有什麼西洋參、蜂王漿, 還有什麼各種補品。同志們, 其實哪有那麼多燕窩, 一看燕窩, 裡面是豬皮；鱉精呢, 說得更好, 電視臺曾報道了一個工廠, 一共養了兩個鱉, 做了三百萬鱉精, 但這兩個鱉還活著。花那麼多錢買補品干啥, 其實就是牛奶加維生素C加復合維生素B就夠了。可我們中國人很我人一喝牛奶就拉稀, 那怎麼辦呢？改喝酸奶就行了, 那我不愛喝酸奶, 怎麼辦？喝豆漿, 可是要兩袋豆漿, 因為豆漿鈣的含量是牛奶的一半, 好, 那麼有的時候, 我牛奶不喝, 酸奶我也不喝, 豆漿我不愛喝, 那怎麼辦呢？如果你牛奶不喝、酸奶、豆漿也不喝, 那也簡單, 你就等死吧！ 為什麼呢？健康是你自己的事, 健康面前人人平等, 你遵循健康規律, 一生平安；你違背健康規律, 你肯定踫得頭破血流；你就是國王、皇帝, 一樣死得比百姓還快, 因為你違背健康規律, 健康面前人人平等, 不以財富地位而有所變化。我們科裡來了一位大款病人, 億萬富翁, 一個人就一億五千萬, 是一個公司董事長, 38歲, 心肌梗塞, 廣泛心肌梗塞, 救活了, 室背瘤, 心髒很薄, 正常10毫米, 他纔2個多毫米, 跟牛皮紙一樣。因此這個心髒很危險, 不能咳嗽, 一咳嗽這個心髒就破了, 一使勁心髒就破了, 所以他不能咳嗽, 大便不能使勁, 拄著拐棍很小心。那天問他：“你有什麼問題百思不解呢？”他說：“為什麼上帝對我這麼不公平。我在單位不行了。人家38歲不得病, 80歲都沒得病, 怎麼我38歲輪到這麼要命的病, 怎麼我這樣倒霉。”我說：“據我所知, 上帝是最公平的。自然規律是一樣的, 人世間很多事不公平, 但上帝是公平的。那你為什麼得病, 很簡單, 健康四大基石, 合理膳食, 適量運動, 戒煙限酒, 心理平衡, 你違背了這些規律。”他的血抽出來, 立即凝固了, 血液太粘稠了, 第二這個血放了8小時, 上面厚厚一層油, 很重的高脂血癥, 他體重188斤, 腰圍3尺3寸半。合理膳食, 你這個大款, 天天大喫大喝, 山珍海味, 生猛海鮮, 你膳食不合理, 所以188斤。適量運動, 但你出門就坐奧迪, 有時坐奔馳, 起碼坐個桑塔納, 你上二層樓都得坐電梯, 不運動。戒煙限酒, 但你一天兩包煙, 頓頓都喝酒, 煙酒無度。第四, 心理平衡, 你大款哪裡有心理平衡, 你身邊多少女秘書, 你平衡得了她們嗎？好, 你這大款, 你今天拉著小秘的手, 心理就顫抖, 你明天拉著情人的手, 血壓往上走, 血壓升高, 你大哥大、BB機身上掛, 白天呼你, 晚上叫你, 掙了錢你就激動, 賠了錢你就著急, 你天天沒有心理平衡。好, 健康四大基石你條條對著干, 你不得心肌梗塞, 誰得心肌梗塞。這正好說明上帝公平, 健康面前人人平等, 誰違背誰倒霉, 誰順應誰健康, 這就叫好人一生平安。 “二”是什麼意思呢？“二”是二百五十克至三百五十克碳水化合物, 相當於六兩至八兩主食。這六兩到八兩不是固定的, 比如有些年輕人, 民工他干活挺重, 一餐就要一斤半。有些女同志呢, 胖胖的, 工作量很輕松, 不用六兩、五兩、二兩就夠了, 調控主食可以調控體重, 是最好的辦法, 現在減肥藥很多, 減肥霜、減肥藥、減肥噴霧劑, 減肥太多了, 實際上不用這麼減肥, 怎麼辦呢？調控主食。大家聽說過嗎？意大利歌唱家帕瓦羅蒂, 體重151公斤, 醫生要他減到90多公斤, 怎麼辦呢？就是用這個辦法, 調控主食。我們治過一個病人, 身高一米四九, 體得九十九公斤, 用這個辦法, 一天三兩, 頭一個多月一天二兩半, 結果全年體重減輕33公斤, 控制主食就可以控制體重。最近科學家提出一句話減肥, 這個最科學、最順利的減肥法, 叫做：“飯前喝湯, 苗條健康。廣東人就是最好的例子, 廣東人特別愛喝老虎湯, 飯前喝湯, 一喝湯神經反射到腦蓋, 腦蓋有食欲中樞, 隻要你飯前喝湯, 就能使食欲中樞興奮下降, 食量就自動減少三分之一, 而且喫飯變慢；如果沒有湯, 你就挑點菜用開水衝一衝變成湯, 先把這個喝掉, 立刻能使食欲下降, 我們北方人不一樣, 北京、東北、北方人飯後喝湯, 越喝越胖。這就錯了, 為什麼呢？你喫飽飯再喝湯, 把胃撐得很大, 又加上很多湯湯菜菜, 所以飯後喝湯越喝越胖, 飯前喝湯苗條健康, 瘦人想變胖, 飯後喝湯；胖人想變瘦, 飯前喝湯。一句話就能減肥”。 “三”是什麼意思？三分高蛋白。人不能光喫素, 也不光喫肉。蛋白不能太多也不能太少, 三份至四份就好, 不多不少。一份就是十兩瘦肉或者一個大雞蛋, 或者二兩豆腐, 或者二兩魚蝦, 或者三兩雞和鴨, 或者半兩黃豆。一天三份, 比如說我今天早上喫一個荷包蛋, 中午我準備喫一個肉片苦瓜, 晚上喫二兩豆腐或二兩魚, 這一天三份至四份的蛋白不多也不少。蛋白過多, 消化不良, 造成腸道毒素太多。蛋白太少了也不得, 海燈法師是蛋白營養不良加神經綜合癥, 後來我們給他靜脈點氨基酸, 治好出院後他闢谷, 不喫不喝, 營養不良, 結果死了。人喫蛋白跟谷物有個比例, 我們知道人有三十二個牙齒, 其中四個臼齒, 喫肉用的；二十八個是門齒, 用來磨碎蔬菜澱粉用的, 也就是主要以素食為主。人不能天天喫肉, 你不是老虎啊, 老虎都是臼齒, 那當然就是喫肉的, 自然界的規律就是這樣。 那麼什麼動物蛋白質量好？魚類蛋白好。喫魚的地方, 阿拉斯加, 舟山群島, 喫魚越多, 動脈越軟, 冠心病越少。植物蛋白以什麼最好呢？黃豆。黃豆蛋白不但是健康食品, 對婦女還特別好, 減輕更年期綜合癥。到更年期的婦女血壓忽高忽低, 一會兒臉紅, 一會兒臉白, 一會兒心慌, 一會出汗, 脾氣很大, 這就是婦女更年期綜合癥, 外國婦女呢？她沒什麼事, 她五十、六十、七十、八十、看起來線條一樣。很多外國八十歲老太太出門就開車, 開完車就上遊泳池, 人老了還遊泳還能跳水。中國就不同, 為什麼, 她五十歲以前可以, 一到五十以後胖了, 血壓高了, 骨質疏松了, 記憶變成老太婆了, 因為我們沒補充生理性雌激素, 最好的現在外國都用DVA。很多高層次婦女都在用這個, 豆類就有這種雌性激素的作用, 可以減輕婦女更年期綜合癥。 “四”是什麼意思呢？四句話, 即“有粗有細不甜不咸, 三四五頓七八分飽。”精細糧搭配, 一個禮拜喫三四次粗糧, 棒子面、老玉米、紅藷這些粗細精搭配營養最合適, 三、四、五頓是指每天喫的餐數, 我想重點講本七八分飽。同志們, 請大家無論如何記得喫飯一定要喫七八分飽。記住這一句話就可延年益壽, 這句話非常重要。古今中外, 延年益壽的辦法不下幾百種, 但是都無效。真正公認最有效的能夠延年益壽的辦法就是一種, 我們叫低熱量膳食, 說白了就是七八分飽。就這一個辦法, 古今中外公認能長壽, 其它什麼秦始皇找仙丹, 都沒用。美國科學家做過這樣的實驗, 100隻猴子隨它喫飽, 另外100隻猴子七八分飽, 定量供應。結果呢？隨便敞開喫飽的那100隻猴子10年下來, 胖猴多, 脂肪肝多, 冠心病多, 高血壓多, 死得多, 100隻猴子死了50隻；另外100隻七八分飽的猴子, 苗條、健康, 精神好的多, 很少生病, 100隻猴子10年養下來纔死了12隻猴子, 後來一直養著, 觀察到最後證明, 所有高壽猴子都是七八分飽。七八分飽確實很重要, 中醫有句老話：若要身體安、三分饑和寒, 很有道理。美國有個很著名的專家, 他的話很權威, 寫了一千多篇文章, 來中國講過學, 有一次講完課, 說快要到了二十一世紀了, 希望人人健康, 我送你們兩句最重要的話, 比一切藥物都好。哪兩句話呢？第一, 喫飯七八分飽。意思是說當你離開飯桌時還有點餓, 還想喫, 這就是七八分飽。第二, 上樓走路慢跑, 就是平常出去走路, 住樓上不坐電梯經常走路上去, 世界上最好的運動說是步行。實際上有正常的運動量就是預防糖尿病、預防冠心病、預防高血壓。 “五”是什麼意思？就是500克蔬菜和水果。同志們, 人生最大的痛苦：癌癥, 晚期癌癥。怎麼能不得癌癥呢？預防癌癥的最好辦法, 就是常喫新鮮蔬菜和水果, 新鮮蔬菜和水果有一個特殊作用能減少癌癥一半以上。河南有個林縣, 食道癌是全世界最多的地方, 後來補充一些維生素, 新鮮蔬菜和水果, 食道癌癥明顯下降。所以500克蔬菜和水果就相當於八兩蔬菜二兩水果, 經常喫點這個, 預防癌癥最好。這就是一、二、三、四、五。 什麼叫紅、黃、綠、白、黑。“紅”是一天一個西紅柿, 我看在坐的男同志比較多, 特別提醒男同志一天一個西紅柿, 前列腺癌減少45%, 熟的西紅柿更好, 因為西紅柿、紅藷是脂溶性的, 第二個就是說如果健康人喝點紅葡萄酒也可以, 但是酒千萬不要喝太多。少量酒是健康的朋友, 多量酒是罪魁禍首。有個統計, 監獄裡罪犯50%, 交通事故的49%, 病人的25%都和喝酒有關, 酒精是罪魁禍首, 但少量可以。世界衛生組織口號：酒越少越好。如果沒有病, 沒有脂肪肝, 沒有冠心病, 喝點少量的紅葡萄酒是可以的, 如果這個人情緒低落, 那麼喫點紅辣椒是可以改善情緒, 紅辣椒是改善情緒減少焦慮的東西。 “黃”是什麼意思？中國人的膳食剛纔講過, 缺鈣和缺少維生素A, 維生素A和缺鈣有什麼表現呢？小孩感冒發燒, 扁桃體炎；中年人癌癥, 動脈硬化；老年人眼發花, 視力模糊。補充維生素A, 可以使兒童增強抵抗力, 老人眼睛不發花, 視網膜好。維生素A胡蘿卜、西瓜、紅藷、老玉米、番瓜、紅辣椒, 或者干脆叫紅黃色的蔬菜, 紅黃色的蔬菜維生素A多。 “綠”是什麼意思？飲料裡茶最好, 茶葉當今綠茶最好, 綠茶有一促抗氧自由基地, 減少老齡化, 越喝越年輕。我有一次去福建武夷山茶農說, 你買我們的茶能長壽。我說什麼意思？茶農說, 我們這茶好, 因為我們這裡很多人茶壽。這裡不叫高壽、長壽, 而是叫茶壽。不管怎麼說, 喝茶倒是能夠延年益壽, 減少腫瘤, 減少動脈硬化, 這是肯定的。 “白”是什麼意思呢？燕麥粉、燕麥片。英國前首相撒切爾夫人膽固醇很高, 不喫藥, 就是好喫燕麥面。國民黨元老陳立夫今年101歲, 每天早上喫燕麥粥。我們北京很我老干部、病人天天早上都是燕麥粥, 我每天早上也是一兩熱麥粥。燕麥粥很便宜。喫一個月來花的錢還不如喫一片藥的錢。為什麼呢？你喫一兩燕麥粥, 可以少喫一兩饅頭, 這就是主食吧, 一兩饅頭三毛, 一兩燕麥粥四毛, 纔多一毛錢, 一個月纔三塊錢, 一片降脂藥五塊錢, 可以喫一個月, 而且效果還挺好。特別是對糖尿病, 燕麥粥不但降膽固醇, 降甘油三脂, 還對糖尿病、減肥特別好, 特別是燕麥粥通大便, 很多老年人大便干, 造成腦血管意外, 通大便很好, 不過現在假冒偽劣很多, 煙是假煙, 酒是假酒, 藥有假藥, 人有假人, 文憑也有假的。燕麥粥也有很多假的。真正的燕麥是中國農澳門院監制的叫世壯燕麥, 這燕麥是從中國900種燕麥中提煉出來的最好燕麥。 “黑”是什麼意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳這個東西特別好, 它可以降血粘度。剛纔講的大款, 血粘度太高, 他叫黑木耳正好, 黑木耳喫後, 血液變稀釋, 不容易得腦血栓, 也不容易得冠心病。現在很多老年人痴獃, 其實這個痴獃是很多細小的毛細血管睹塞, 最後腦子不行了, 傻了, 記憶沒有了, 這種情況大多數是因為血粘度太高造成的。喫黑木耳正好, 一天5克至19克, 相當於一斤黑木耳喫50至100天, 每天一次喫一點, 做湯做菜可以喫。怎麼發現黑木耳好呢？美國醫生偶然發現, 一天看病, 病人是美藉華人, 醫生問：“你怎麼搞的, 是不是藥喫多了？”他說：“我肯定藥沒多喫。”“那就奇怪了？那你最近喫過什麼嗎？”他說：“我前天到過加拿大中國城, 喫了一頓中國飯, 木須肉, 有肉片、雞蛋還有黑木耳。”美國醫生一想, 肉片沒用, 雞蛋更沒用, 恐怕是你們中國人愛喫的那種很怪的東西, 不信你再去一趟試試看。再去一次, 果然見效了, 一看行了, 最後他研究發現。原來是中國的黑木耳降低血粘度。文章一發表後, 臺灣到處都用這個辦法, 後來北京心肺中心專門研究了黑木耳。兔子、耗子用了5克到10克就能降低血粘度。後來有一次我為病人看病, 踫到一個臺灣企業家, 很多錢, 這個人得了冠心病, 血管都堵了, 要到美國防大學做心髒搭橋手術。到美國一看, 醫生說：“不行, 現在排得滿滿的, 你一個半月以後再來, 我跟你排一下”。一個半月以後, 他再去, 一做冠狀動脈造景, 三個血管通了, 你沒有病, 血管全通了, 不用搭橋, 你回去吧。唉！你怎能麼治的？怎麼摘的？病人說, 隻用一個偏方：10克黑木耳幾兩瘦肉, 3片姜, 5枚大棗, 6碗水, 文火煲成2碗水, 給予點味精, 給點鹽, 每天喫一回, 45天, 腦血栓都化了。這是他告訴我一個偏方, 雖然我沒看你的片子, 但他這個事肯定有。總之黑木耳經過科學實驗證明能降低血粘度, 黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是兩句話、十個字：一、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。 適量運動 下面講健康第二大基石––適量運動。運動也是健康的非常重要的要素。醫學之父西波克拉底講了一句話, 傳了二千四百年。他說：“陽光、空氣、水和運動, 是生命和健康的源泉”。你要想到生命和健康啊, 離不開陽光、空氣、水和運動, 說明運動和陽光一樣。我們知道奧林匹克運動的故鄉希臘, 在古希臘山上岩石上刻了這樣的字說：“你想變得健康嗎？你就跑步吧；”你想要變聰明嗎？你就跑步吧；你想變得美麗嗎？你就跑步吧, 這就是說跑步能使有健康, 使人線條好。 那麼什麼運動最好, 走路是世界上最好的運動。它絕對不是高爾夫球、保齡球、遊泳。因為人類花了一百萬年, 從猿到人, 整個人的身體結構就為步行設計的, 氫步行運動是世界上最好的運動。在這裡我還強調一條, 動脈硬化是可防的, 動脈硬化可以由重到輕, 從輕到重, 從無到有, 從有到無, 是可逆行變化的。1960年我當學生的時候, 老師告訴我, 動脈一旦硬化, 就不能轉化了。到最近科學纔證實, 動脈硬化是可逆的過程, 動脈硬化由輕到重, 也能由重到輕, 從無到有, 也能從有到無, 雖不能徹底消退, 但可部分消退。走路就是使動脈硬化變軟化的一個最有效的辦法。研究證明隻要步行堅持一年以上, 包塊就自行消除。經過步行運動鍛煉, 對血壓, 對膽固醇, 對體重都很好, 過量運動有時會造弊死, 很危險, 步行運動最合適。 怎麼步行最好呢？三個字：三、五、七。什麼叫“三”？最好一次三公裡三十分鐘以上。“五”呢？一個禮拜最少運動5次。“七”呢？是適量運動, 過分運動是有害的, 那怎麼叫適量呢？優良代謝, 就是運動到你的年齡加心跳等於170。比如說我50歲的話, 運動到心跳120, 加起來是170。這樣的運動優良代謝。那麼, 如果身體好, 可以多一些；身體差, 可以少一些；步行運動量力而行。最近有組資料, 老年分兩組, 一組就是一天平均步4.2公裡, 一組就是基本上不走路。結果發現4.2公裡這組老年人死亡率、冠心病比不走路那組下降60%, 這是步行走路的好處啊！我看報上報道：雷潔瓊95歲, 問她有什麼愛好, 她說什麼愛好也沒有, 唯一的一種愛好就是天天走路。我看報上登的陳立夫, 他為什麼能活到一百歲, 他也是每天步行。北京中華門邊上有個廟叫做普渡寺, 有一個道士很窮, 政府每月給他15塊錢, 他這個人有個特點, 每天早上起來拄著拐棍, 從中華門走到建國門, 完了從建國門繞回來兩個小時, 一年四季天天走。那個寺廟旁邊還有許多房子, 原來這些房子住著一些重要人物和名人, 現在這麼幾十年下來, 很多人不知道哪去了, 唯獨這個道士他今年96歲還生活得好好的, 他其實並沒什麼很好的營養或者很好的食品, 就是每天早上起來棍子一拿就走路, 走兩個多小時, 就這麼簡單, 但一直堅持, 到現在身體非常好, 步行運動堅持下去, 可以代替很多保健品。 有一個狼醫生的故事。森林裡有狼有鹿, 人們為了保護鹿, 獵人就把狼消滅了, 認為這樣就把鹿保住了, 哪知道適得其反。幾年以後, 鹿因為沒有狼, 喫飽就躺在草地上, 休息曬太陽, 結果鹿變得胖起來了, 鹿成胖鹿, 脂肪肝、冠心病、高血壓、自身疾病越來越多, 死得越早, 結果鹿群越來越少, 快要到自己消滅、自動絕種了。怎麼辦呢？派醫生給鹿治病, 誰能給鹿治病呢？想來想去, 最好的辦法把狼請回來, 重新買了狼放在樹林裡, 狼一來就喫鹿, 鹿就得跑, 狼追鹿跑, 在這樣的過程中, 鹿鍛煉了身體。自然界就是這樣非常奇妙, 就是在這麼互相競爭中, 各自得到提高。所以離開運動反而糟了, 鹿死得更快, 有了狼, 狼變成鹿的醫生了。 除了步行, 還有項運動很好, 值得提倡, 就是打太極拳這個運動特殊, 它是柔中有剛, 陰陽結果。太極拳最大的用途是改善神經繫統, 打拳的要堅持三、五、十年之久, 最重要的是平衡功能改善, 走路攔了一下不摔跤。美國老年體育協會專門作了研究, 分兩組老年人：一組在健身房鍛煉, 天天練肌肉；另一組一分錢不花, 打太極拳, 結果下來一對比, 練拳的這組平衡功能好、腦子好、走路不摔跤。摔跤骨折減少50%, 最後美國得出一個結論, 說非常佩服中國東方人的智能, 不花一分錢的太極拳比現代化的器械效果好得多。我們敬愛的鄧小平同志1978年11月16日親筆題詞：“太極拳好”。我們不是說因為小平同志說太極拳好, 我們就跟著說, 不是, 因為經過科研證明, 太極拳非常好, 要麼走路, 要麼練太極拳。 戒煙限酒 健康第三大基石––戒煙限酒。抽煙不好就不要說, 如果同志們能戒煙一定要戒煙, 戒不了煙的, 一天不超過5支煙。我的一個研究生專門研究過煙, 發現一個規律, 抽煙量多1倍, 危害多4倍。如果煙戒不了, 不超過5支煙, 危害很有限, 超過5支煙, 危害就明顯增加, 酒少量可以, 量大了就不行。 心理平衡 健康第四大基石––心理平衡。我想今天最重要的跟同志們介紹心理平衡, 它是我們保健最主要的措施。心理平衡的作用超過一切保障作用的總和。同志們你可以別的都不要注意, 你隻要注意心理平衡, 就掌握了健康的金鑰匙。在北京調查了很多一百多歲的健康老人, 他們是怎麼健康的呢？是喫的好還是錢多, 不是。健康老人很奇怪, 有人早睡早起, 身體好；有些健康老人晚睡晚起；有人說他不喫肉, 所以健康；有的還愛喫肉, 專喫肥肉；有人說健康老人不抽煙, 但有的抽煙；有的不喝茶, 有的喝茶。生活方式和習慣五花八門。但有兩條, 健康老人都一樣, 每個健康老人心胸開闊、性格隨和、心地善良, 沒有一個健康老人心胸狹隘, 脾氣暴躁, 鼠肚雞腸, 鑽牛角尖。為什麼呢？因為心胸狹隘, 脾氣暴躁活不到一百歲, 50–60歲早一個一個死了, 要麼得癌, 要麼心血管死了。第二個呢, 沒有一個健康老人懶惰, 這是真的。要麼愛勞動, 要麼愛運動。正好印證了英國一諺言：沒有一個長壽者是懶漢。那麼為什麼心理平衡這麼重要？我們平常講的動脈硬化, 冠心病, 腦瘁中, 其實它是慢性病過程, 動脈不是馬上硬化的, 動脈硬化要幾年、十幾年甚至幾十年纔把血管堵死了。我們一般人到五十歲, 動脈硬化每年血管都狹窄1%、2%左右, 如果你抽來回, 高血壓、高血脂可以狹窄3%–4%, 但隻要你生氣著急, 一分鐘動脈可能狹窄100%, 當時就死, 情緒就有這麼厲害。 美國報道一個53歲男人回家, 一推門進去, 兒子、妻子正吵架, 吵得厲害, 他剛想勸幾句, 還來不及開口, 兒子盛怒之下操起水果刀衝媽媽心髒一刀捅過去, 從前胸反捅到後胸, 當場把媽一刀扎死。他一看一恐懼一痙攣倒在地上當時就死了。法醫解剖, 發現這位老先生53歲動脈沒有硬化、很光滑接的好好的。怎麼死了呢？屬於動脈痙攣閉塞, 整個心髒處在高度收縮狀態放不開。報紙上還登過埃及一件事, 醫生玩忽職守, 不負責任, 病人昏迷, 瞳孔放大, 以為病人死了, 送太平間。病人一到太平間醒過平, 了現自己怎麼睡在棺材裡面, 嚇壞了, 頂開蓋喫力往外爬, 很痛苦, 正一隻腳在外一隻腳還在棺材裡面時, 有一位護士推開停尸房門, 沒有思想慰問準備, 一看怎麼棺材裡爬出一個活人, 很可怕, 看到那人痛苦的樣子, 驚叫了兩聲, 想往外跑, 來不及跑出去就倒下死了。這個病菌倒活了, 他告了這個醫生, 說我沒死, 怎麼就說我死了。法院判醫生犯了瀆職罪, 玩忽職守, 判刑三年。有時候一句話要一條命。我們醫院房禮拜六探視, 有位老太太來看老先生, 挺好的, 買了水果高高興興, 而她一句話, 差點要了老頭一條命。她說昨天晚上中央電視臺新聞聯播, 東歐發生事變, 齊奧塞斯庫被槍斃了。老先生挺認真, 說這種做法胡來, 流氓治。老太太也挺認真地說：“活該, 應該槍斃。”老先生說：“他不應該槍斃。”兩人為了齊奧塞斯庫該不該槍斃爭論起來。結果不到三分鐘, 老先生胸疼, 臉色蒼白, 滿頭大汗, 不行了, 趕緊找醫生做心電圖, 打上一針藥, 0.1克1500元錢, 而這個藥還挺好, 半個小時化開了, 最後不錯, 完全恢復了。到出院那天, 老太太給我們送了一面錦旗, 感謝救命之恩。她說, 這回我真的知道生氣的危害性, 我可以向你們保證, 往後我們倆絕對不吵架了, 以後老頭說什麼我就聽什麼。老先生過去妻管嚴, 別的不怕, 就怕這個老太太, 這回老先生因禍得福, 他一說話, 老太太不敢氣他了。 情緒的波動確實很厲害。有上教授跟研究生生氣, 年輕人就是不聽話, 老教授很生氣, 還沒能畢業, 你一個博士生這樣蠻不講理, 很生氣, 一拍桌子血管崩了, 腦血管當時就崩了, 這一拍胳膊起不來了, 半身不遂, 腿也不行了, 坐不住了歪著, 歪著扶不住了倒在地上。年輕人站起來指著老教授說：“我可告訴你, 法律有規定, 氣死人不犯法”走了。我不講這個年輕人的道德, 就是說跟年輕人生氣沒必要, 他不聽話, 讓他不聽話, 生活會教訓他, 他頭撞南牆自然聽話, 你沒必要跟他生這氣, 因為情緒波動, 血壓猛然升高。我們監察的一個病人就為一隻蚊子引起重高血壓。他剛從國外回來, 到深圳去旅遊, 10點鐘準備睡覺, 蚊帳裡面有隻蚊子, 60多歲的人打蚊子, 蚊子那麼好打嗎？打到清晨4點鐘總算把蚊子打死了, 他想我還得躺半個鐘頭, 看看客廳裡還有沒有第二隻蚊子, 聽了半個鐘頭, 沒事就睡下了, 再睡就睡不著了, 他一直堅持喫降壓藥, 平常每天血壓120, 天亮了測試血壓196, 長了76。他心想, 醫生告訴我：“藥量可以加倍。”趕緊加倍喫藥, 還不行, 再加一倍, 結果到8倍藥還不行, 趕緊上醫院, 打了點滴纔把血壓降下來, 雖然腦子沒出血, 得鼻子還是出血, 為了一個蚊子, 血壓就長高76。 “情緒”確實千萬造成很多意外。人的心理狀態很重要, 得病與康復因人而異, 有的人不容易得病, 有些人就容易得病, 這與心理狀態關繫極大, 我們的疾病在很大程度上受心理影響。東北有個病人38歲, 那天肝區疼, 去做B超, 醫生告訴他：“不行了。肝髒長了一個癌, 7公分, 轉移了。”他一聽當時臉色蒼白, 摔在地上, 站不住了, 腿都軟了, 到家以後, 一宿沒睡。心想孩子纔8歲, 我死了以後, 孩子誰來撫養, 誰也養不了。整宿沒睡到天亮, 更疼, 到醫務所一看, 醫務年大夫還挺好, 很關心他, 說：“肝癌晚期, 我也沒辦法, 不過我倒有個好建議, 你喜歡喫什麼, 就趕緊喫什麼；你喜歡玩什麼, 趕緊玩什麼, 反正沒多長時間了。”拖泥帶水了半個月皮包骨頭, 下不了床。工會主席趕緊提了點水果去看他, 問他：“最大的遺憾, 沒有見過北京天安門。去不了, 我起不來了。”不要緊, 破例。四個小伙子抬單架抬他上火車, 看完北京天安門, 該回去了, 有人說既然到北京了, 看看有什麼好的醫生, 好的辦法, 結果到一家醫院, 一個老教授是我的一個同學, 一輩子做B超, 極認真, 仔細給做完了, 說“你下來吧”他問：“什麼病啊？”“你沒病。”“我怎麼沒有病, 我肝疼啊, 都快死了。”“你是嚇出來的吧”。他問：“怎麼嚇呢？”“很多人都像你一樣囊腫, 診斷是癌癥, 結果精神崩潰一病不起了。實際不, 什麼也沒有。”醫生跟他這樣一解釋, 四個小伙子一聽, 可高興了, 你原來沒病, 我們抬你干什麼, 拋下擔架就跑了。醫生告訴你： “你這種情況多了, 我給你證明, 我也證明, 我也能負責, 你放心。”這樣他慢慢的相信了, 回到東北又能喫喝, 又能上班了, 幸虧他想看天安門, 他要不想天安門早變成骨灰了。 我本人看過一個病人。有一天他來看病, 他說疼啊悶啊, 憋氣啊, 很難受, 我很奇怪, 起搏器挺好, 不應該疼啊, 一切都正常。他說： “我對你實話實說, 前天踫到一個人, 他說你這裡怎麼了, 我說我在安貞醫院裝了個起搏器花了38000元, 他說你什麼病裝起搏器啊, 醫生說了你這種病不用裝起搏器, 花點錢, 是小事, 有報銷, 問題是電擊頭倒鉤, 鉤住你的心髒, 鉤住你的肉, 疼啊, 還帶倒鉤, 要是電線萬一斷了, 可不行了, 沿著血流跑, 血流到哪, 它阻在哪, 電極要斷了, 起搏器裝這裡, 壓迫你憋氣嗎？還那麼厲害”。回家一想, 果然感到他講得對, 疼, 覺得起搏器前面那個電極帶倒鉤, 鉤住他的肉, 胸悶憋氣難受, 上不了班了。我說不會, 為什麼呢？因為第一代起搏器電極事倒鉤, 第三代沒有倒鉤。就算有倒鉤, 心內膜沒有痛覺, 起搏器電線十萬次都斷不了, 根本不可能斷, 起搏器並不是裝在肺裡, 它裝在胸腔中, 脾下, 所以根本不可堵, 不可能疼。他說這是疼, 我說“沒關繫, 我給你開點藥調理神經, 法國進口的, 憶夢丹, 十元錢一粒, 準好。”再過兩個禮拜, 好了嗎？他說：“不見好, 還是疼, 上不了班, 出不了氣, 難受。”本來他很好, 什麼病都沒有, 結果呢？被人一說, 他信了, 現在怎麼也不行。最扣一個外國人救了他, 他單位組織一個代表團去美國考察, 他也一起去了美國, 他跟隨大使館還不錯, 真給他找了個美國專家, 一百美元掛個號, 他說：“我就問按你們美國標準, 我這個病該不該裝起搏器”。美國醫生給他查得很詳細, 說可以告訴他兩句話, 你這病按美國標準, 應當裝起搏器。第二句話, 我醫生分為兩派, 一派認為應該裝, 一派認為不應該裝, 可以明確告訴你, 認為應該裝起搏器的醫生是世界水平的醫生。這話一聽, 回來不疼了, 不悶了, 不憋氣了, 去上班了。 暗示作用非常大。什麼暗示作用呢？比如醫生治高血壓, 發給病人一粒膠囊半黃半綠, 非常漂亮的膠囊, 我說這個降壓藥美國進口非常好, 你喫了下個禮拜再來檢查, 其實裡面裝的是澱粉, 但下禮拜一看很多病人血壓恢復正常, 不疼了, 睡覺也好。肚子疼, 開刀以後肚子疼得要命, 胃大部分切除, 疼得不得了, 我給你打針, 打嗎啡止疼, 一打就好了, 其實打的是生鹽水, 病人打完, 他就不疼了。開刀這麼半尺多長的刀口多麼厲害, 打上生理鹽水, 告訴他是嗎啡, 48%的人完全不疼；你就打真嗎啡, 隻能91%的人不疼, 還有5%的確良不管用。這就是暗示催眠的作用。 美國人治癌癥, 一個一個地治, 病人死得快, 怎麼治呢？小組治療, 癌癥病人每禮拜7、8個人來一下, 座談, 大家一起聊聊天, 說說話, 心理什麼難受, 盡管說出來, 互相介紹鼓勵鼓勵, 這麼個小組療法一來, 大家心裡很好, 結果呢, 化療副作用很少, 死亡率很低, 成活率很高。北京總結過抗癌明星, 本來隻能活半年一年, 結果活十幾年都好好的, 醫生奇怪, 怎麼他的癌細胞轉移那麼厲害, 還活得那麼好呢, 因為他們每天都在公園, 二千人跳舞, 活動啊, 高高興興聊天啊！成立“抗癌俱樂部。”為什麼說有些病人半年就要死, 可二十年還是還還的呢？沒有一個人說我是用好藥延長壽命, 個個說, 我心情很愉快, 充滿信心, 我對未來充滿希望, 我一點不害怕, 因為我們大家心裡過得很快活。第一條, 全都是心態良好, 心理平衡；第二條, 他們都有一個和睦的家庭, 家人很關心, 單位很關心, 有一個強大的社會支柱。這是主要的, 藥物是次要。 同志們, 良好的心理狀態就是最好的抗癌, 實際上一個人心理平衡, 什麼病都不會得, 得了病好的也快。任何病都是這樣, 這個力量非常非常強大, 有時強大得你不可想像。最近我們有個病人是心肌梗塞, 他因為在外省, 大面積心肌梗塞, 食壁瘤, 裡面還有血栓, 醫生說這個沒有辦法, 唯的希望是上北京安貞醫院做冠脈搭橋, 殷食壁瘤切除了。到我那一看, 我說？“你要做可以, 但要做一個心肌存活實驗, 如果心肌還有存活的, 搭橋就有效, 心肌都死光了, 搭橋也無效。”可是一做, 沒有活的心肌, 唉啊, 完了, 他說這下完了, 剛巧那天我們有個健康教育課, 每月一次, 結果聽了這場教育課, 他說：“聽了這課, 勝讀十年書, 靈魂受到很大振蕩, 別看我當了一輩子銀行行長, 我都不知道什 是健康, 怎 得到健康, 怎 去做。現在纔知道, 我們健康四大基石太好了。”他回去後自己寫了幾句話：第一句忘掉過去。因為行長過去是高朋滿座, 車水馬龍, 前呼後擁, 現在不做了, 我經常想到過去那樣, 心裡多難受。第二句不看現在。瑞行長比我當行長時還威風, 再比更生氣, 我不看現在。第三句享受今天。每天養花養草, 聽廣播。第四句展望明天。我這個心髒好好保養, 能活90多歲, 一下很高興, 所以忘掉過去, 不看現在, 享受今天, 展望未來。結果瑞兩年了, 回來復查, 一照片子, 心髒明顯縮小。放射科的主任說：“錯了, 片子拿錯了”。我說：“沒錯, 要麼重照。”唉啊, 我可一輩子沒見過, 兩年前, 心甘情願髒這麼大, 能活到現在就很少, 現在心髒隻能越擴大, 怎麼會縮小呢, 第一次見到。做超聲心波, 心髒明顯縮小, 心功能明顯改善, 血栓消失, 他現在活得很好, 天天爬山。 人啊, 隻要有個良好的心態, 人本有很大的抗病能力, 很大的抵抗力, 精神一崩潰, 全完了。國家科學院有個著名科學院士, 有人告訴他一個消息, 某某人死了, 這個人原是他的秘書, 非常好, 他一想, 跟我這麼多年, 得了這種病, 竟然死了。感到很難受。晚上這位科學家也死了。故心理狀態對於疾病的發生關繫很大很大, 癌癥、冠心病、高血壓、糖尿病都有可能發生。因此穩定心態很重要。那麼保持穩定, 要正確對待自己, 自己人生坐標定位要定準, 不要越位也不要自卑。另外正確對待他人, 正確對待社會, 永遠對社會有種感激之心, 這個要做到了, 好多事都能解決。人對社會性有兩種態度, 一種人永遠用樂觀的、積極的態度看世界, 一種人用悲觀的消極的態度看世界, 實際上這樣劃分人的心理平衡不平衡, 中人你樂觀的積極地看世界, 這世界很美好。你如果用悲觀消極態度看世界, 這世界很可怕。現在改革開放, 很多利益在調整, 不穩定的不平衡的事太多了, 你怎麼來看, 如果這個人悲觀看世界, 天天都在生氣, 從早到晚, 每一件事都能活活把你氣死, 值得生氣的事太多。相反呢？要是樂觀看世界, 說實在話, 我們現在這個時代, 是共和國成立以來最好的時代, 國家經濟、政治、軍事、外交、人民生活從沒有這麼好過。如果你要想高興的話, 就從早到晚, 樂觀看世界, 所以一個哲學家講過？“生活像鏡子, 你笑他也笑, 你哭他也哭”。 什麼叫幸福, 幸福沒有標準。我的一個研究生專門研究“老年幸福度”。老年怎麼纔能幸福呢？有人認為老年幸福不用研究, 錢多肯定幸福；房子在, 地位高很幸福。做出的研究結果正相反。有個名大學的名教授, 生活卻最痛苦, 名大學的名教授, 夫妻倆怎麼會很痛苦呢？兩個孩子是博士、博士後, 都在美國, 那多好啊！老教授有一天下樓梯, 最後一格出去了, 滑了一下, 手撐了一下, 肋骨骨折, 老太太身體不好, 不能幫老頭翻身, 雇個小保姆, 又做不好, 時間長了, 老教授長出褥瘡, 尿不出來, 插導尿管。一個個親人都在美國, 這裡是孤苦伶仃冷雨敲窗、青燈對壁, 一個老太太還有誰, 想說話的人都沒有；孩子在美國好倒好, 博士後回不來, 隻能聖誕節寄張卡片給你, 管什麼事啊！非常苦, 精神狀態不好。相反誰了幸福、最高興啊！板爺最高興, 北京蹬平板車、蹬三輪車的。他怎麼最幸福呢？板爺雖然住的是平房, 早上一起來, 兩手提著兩個鳥籠, 上公園溜玩去了。一邊唱京劇, 一邊溜玩挺好, 回來一碗豆漿, 兩根油條, 挺好, 高興。板爺的孩子沒有什麼碩士博士, 他初中畢業, 在馬路對面修自行車；閨女呢, 胡同中對面賣醬油呢。所以他們可以常回來看他, 有點頭痛腦熱, 一家人都來看他, 買點水果點心, 一家天倫之樂, 兒孫繞膝, 有說有笑, 板爺說過去我棒子面都喫不上, 現在不公喫水果, 還能喫點心, 每天有說有笑, 非常高興, 而且沒有點難受, 閨女也在, 兒子也在, 挺孝順。你那個教授兒子都是博士、博士後, 聖誕節一張卡片, 管什麼事啊, 你再哭都沒有人理你。 人的幸福, 沒有一個絕對的標準, 因此我們要做到心態平衡, 八十年你送禮送點心, 九十年送禮送鮮花。我管的病房裡現在沒有送點心, 都是送鮮花。二十一世紀, 送禮送什麼呢？二十一世紀最寶貴的是健康, 怎麼送健康呢？最健康最好的就是養心八珍湯。養心八珍湯那是真正健康心靈的八珍湯, 八味藥,
把這八味藥放在“寬心鍋”裡炒,
文火不慢炒不焦不燥, 就是慢慢經常思考, 還放在“公平缽”裡研, 精磨細研, 越細越好, 三思為末, 淡泊為引, 做事要三思而行,
還要淡泊寧靜；梧桐提子大小, 和氣湯送下, 清風明月, 早晚分服, 可淨化心靈, 升化人格, 物我而忘, 榮辱不驚。“養心八珍湯”有六大功效：第一,
誠實做人；第二, 認真做事；第三,
奉獻社會；第四, 享受生活；第五,
延年益壽；第六, 消災去禍。我想心理要平衡,
一個既要奉獻社會, 還要享受生活。過去光提奉獻不對, 還要享受生活。這裡的享受是指他需要更多的業餘愛好。知識面寬一點, 有越多的業愛好,
那麼他心理越容易平衡。就怕心裡太窄, 因為我們現在很多醫生隻看病, 不會看病人。你怎麼不好？高血壓。還有什麼不好？抓點藥走吧。他把病人當作一種機器,
千篇一律。實際上人跟人不同, 心理狀態、性格相差很多, 你必須看病人纔懂得調整他的心理狀態, 解決他的問題, 不然,
病就看不好。那麼這需要醫生有廣泛的知識。 |
|
齊國力教授在北京談養生保健 齊國力（教授） 我去年從美國回來, 此前在斯坦福呆了六年。我要介紹很多新東西。最近北京市普查完了, 我們北京市得了兩個冠軍, 一個是高血壓冠軍；一個是高血脂冠軍, 很遺憾。市委非常重視, 有文件下達了, 要求各單位多聽最新保健知識, 我就是奔著這個目的來的。 現在, 死亡率最高的是30至50歲的人。年齡不是個寶, 血脂高很危險。大家知道國際上有個標準, 壽命等於成熟期的5至7倍者為長壽。這麼說, 人的壽命應該是100至175歲。為什麼都沒有達到呢？最主要一個原因是不重視保健, 而且不聽保健。這個問題在國內非常嚴重, 特別是領導幹部。國家保健局一再強調每個人都要重視自己的保健。現在絕大多數是病死的, 很少數是老死的。應該絕大多數是老死而少數是病死。這個極端反常的現象要求我們儘快糾正。 最近聯合國表揚我們的鄰國日本。為什麼表揚日本, 因為他的壽命是世界冠軍。他們女性的平均壽命是87.6歲, 我們國家50年代是35歲, 60年代是57歲, 現在是67.88歲, 距離日本整整差20歲, 這是沒法原諒的。日本的先進經驗是以社區為單位, 每一個月講一次保健課, 如果沒有來聽就必須補課。我國沒這制度, 誰愛聽就聽, 不聽拉倒。我回國後問了許多人, 應該活多久呢？有人告訴我五六十歲就差不多了, 這說明我們的標準太低了。他們大部分人根本不知道保健, 湊合活著, 問題很嚴重。我在醫院工作了40年, 絕大部分人病死是很痛苦的。我來的目的很明確, 我受科學委託, 受命於衛生部的指示, 希望每個人都重視保健工作。 聯合國提出個口號：“千萬不要死於無知”。很多人死於無知, 這很冤枉呀。我們知識分子平均年齡58.5歲, 按這個數位, 我想不算學前教育, 小學6 年, 中學6年, 醫科大學8年, 碩士3年, 博士3年, 博士後3年, 都學完後到點了, 根本不能幹什麼了。很多科學家沒超過這個年齡。我在美國斯坦福見到了張學良將軍, 在紐約參加了他的100歲壽辰。我很受教育, 一進門見到他我們大吃一驚, 他眼不花, 耳不聾, 很多人問他：“少帥您怎麼活這麼久”？他回答很明確： “不是我活得久呀, 而是他們活得太短了”。這句話的意思是, 你活得短, 還嫌我活得長。這情景我一直到現在還記得很清楚。而我們很多人很糊塗, 對保健一無所知, 這樣我們的工作也做不好, 因為我們天天處在不健康、亞健康狀態。我見過很多人, 宋美齡我在長島見過, 他們都活得很長, 都是100多歲。他們能活, 我們為什麼不能活。我就很奇怪, 我們很多人湊合活著, 這種思想危害極大。 大家知道怎麼保健吧？其實國際上在維多利亞開會有個宣言, 這個宣言有三個里程碑, 第一個叫平衡飲食, 第二個叫有氧運動, 第三個叫心理狀態。這三個里程碑國際上都知道, 而我們很多人不清楚。這三個里程碑的標題不會改變, 而內容會隨時改變。地球人的平均壽命70多歲, 我們是67.88歲, 還沒有達到平均壽命。而有很多人已經創造紀錄了, 據我所知, 英國有個叫霍曼卡門今年已經209歲了, 經歷了12個王朝, 如不信我, 可以告訴你個電話號碼, 還有個羅馬尼亞老太太今年104歲, 更奇怪的是她92歲時生了個胖娃娃。人家能活, 我們湊合活著, 你能湊合得了嗎？ 一、平衡飲食 下面我講第一個問題, 平衡飲食。也許有人早就認為保健有什麼好聽的, 還不是早起早睡身體好。我告訴你, 唐朝時可以這麼說, 現在這麼說就是極端無知了, 很多事情都在變化。所謂平衡飲食, 有飲、食二大類。先說飲食的第一個問題, “飲”的問題。我在北大時問學生, 什麼飲料最好？學生異口同聲回答：“可口可樂”；可口可樂美國都不承認, 國際上也不承認, 它只能解渴, 沒有任何保健作用。什麼叫保健品, 大家要知道, 它得是能治療疾病的。到現在我們中國人絕大部分都不知道什麼叫保健品。 國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶；人家不提牛奶, 你注意啦；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒, 有人老不得病, 什麼原因？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力, 所以是保健品。那為什麼提骨頭湯呢？骨頭湯裏含琬膠, 琬膠是延年益壽的, 所以現在世界各國都有骨頭湯街, 而中國沒有。我們調查了一下, 最近蘇州、南京城裏有了, 北京還是沒有。所以不要小看骨頭湯, 它能延年益壽, 因為有琬膠。為什麼提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的。 所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長, 有害的細菌消滅, 所以吃酸奶可以少得病的。在歐洲酸奶非常廣泛, 我們許多女孩喜歡吃酸奶, 但是她們不了解為什麼。我們很奇怪, 中國酸奶銷量是很低的, 而牛奶銷量很大。牛奶本身我們不否定它的作用, 但跟酸奶比起來差得很遠。還有豆漿, 後面再說。 我下面講為什麼喝綠茶。現在很多人喝茶, 但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加麵包在歐洲流行過, 但現在不喝了。大家知道, 紅茶加麵包沒有一點保健作用。綠茶為什麼有保健作用呢？原來綠茶裏面含有茶坨酚, 而茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶, 我問他為什麼喝茉莉花茶？他的答覆很簡單：“它很香”。我說你要是為了香, 我建議你喝香油。我們不是為了香, 而是怕得癌症。日本普查搞得特別好。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌症, 有人不得, 就是跟喝綠茶有關係。如果你每天喝4杯綠茶, 癌細胞就不分裂, 而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶, 咱們沒有。我給老師講, 老師都不知道, 我們的下一代有問題呀。綠茶裏含茶坨酚, 它是抗癌的, 在所有的飲料裏綠茶是第一的。我今天來晚了, 很多人已經把茉莉花茶喝得差不多了。趕快改, 茉莉花茶沒有一點保健作用, 只是香而已。 第二請注意, 綠茶裏含有氟。這個氟有什麼作用呢？古代很早就知道, 曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口, 而蘇東坡也有記載, 他每次吃完飯拿中下等茶漱口, 目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用, 日本人現在搞清楚了, 它不僅能堅固牙齒, 還能消滅蟲牙, 消滅菌斑。飯後3分鐘, 牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好, 不但不拿茶水漱口, 連白水都不漱, 問題在哪不知道。現在有人30歲就開始掉牙, 50歲牙就全掉了。醫院裏牙科最忙, 牙科裏鑲牙室最忙。我們到歐洲一看, 人人牙齒都很好。你想, 如果牙齒好, 你當然長壽啦。我們很多人忽略了, 其實你不費事, 你拿茶水漱口就把菌斑消滅了, 而且堅固牙齒。到了老年, 你牙齒堅固, 不得蟲牙。這很小的一件事, 應該堅持做。 第三個, 綠茶本身含茶甘寧, 茶甘寧是提高血管韌性的, 使血管不容易破裂。很多人腦血管意外來北京治療, 醫院每死4個人就有1個是腦出血, 這很危險。腦出血沒法治, 就怕生氣, 一生氣一拍桌子一瞪眼, 腦血管崩了。這個我見得太多了, 那天他們開玩笑說梅蘭芳被兒子氣死了, 我說他沒喝綠茶, 他要是喝綠茶就不至於死。我現在改了, 早就喝上綠茶了。為什麼, 我怕我兒子氣我。各位, 你們這歲數早點喝吧, 到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。綠茶第一抗癌, 第二能堅固牙齒, 第三腦血管不易破裂, 幹嘛不喝呀。如果你不知道怎麼喝茶, 請馬上糾正, 因為國際潮流已經是喝綠茶了。還有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎麼辦？誰讓你睡覺前喝茶了。 飲料中第二個是紅葡萄酒。為什麼提紅葡萄酒, 很多中國人不知道, 歐洲早就知道了, 他們天天男女老少都喝一點紅葡萄酒, 什麼原因？原來紅葡萄的皮上有種東西, 叫“逆轉醇”。這逆轉醇幹什麼的你們不知道, 它整個是抗衰老的, 一說抗衰老人們就愛喝了。它還是抗氧化劑, 常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏, 我們叫猝停。大家知道, 什麼情況下心臟可以停搏, 第一原來有心臟病的, 第二有高血壓的, 第三跟食物有關係。什麼食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏, 血脂高可以使心臟停搏。前幾天我到師范大學會診, 35歲的一個博士後, 早晨還活蹦亂跳的, 中午就沒了。為什麼？血脂太高了。現在我把北京市普查結果告訴大家, 在職幹部每兩個人就有一個人血脂高, 二分之一。血脂高的危險在哪呢？心臟會突然停搏。有一個20歲的小夥子, 他抽出來的血是泥狀的, 非常危險。我們問他, 他說吃得太好了。不是你吃得太好, 而是吃得太不合理了。我們有個病例, 一個人在街上買了個大年糕, 又硬、又粘、又熱, 跑回家一進門就讓老太太快點吃, 別涼了, 老太太剛吃幾口就咽氣了。他背著老太太往醫院跑, 到醫院我們問他怎麼回事, 他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼！沒搶救過來。老太太在家呆得好好的, 沒事吃什麼年糕呀, 吃完年糕心臟停搏了。現在國際上一再強調, 過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。 紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。紅葡萄酒有以上幾大作用, 所以在國外賣得很好。我不是來推銷紅葡萄酒的, 我是來傳達國際會議精神的。很多人提出來, 不是不讓喝酒嗎？世界衛生組織說的是“戒煙限酒”, 沒說不讓喝酒, 而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50～100毫升, 白酒每天不超過 5～10毫升, 啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯誤的, 不超過這個量是好的。有的女同志提出來：我不會喝酒怎麼辦？你不會喝酒, 難道不會吃葡萄嗎？吃葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？“吃葡萄不吐葡萄皮”是相聲裏說的一句話, 但我告訴你, 白葡萄沒有逆轉醇, 所以你不聽課就不會買葡萄。白葡萄沒有逆轉醇, 你是白吃了。現在歐洲已經出現紅葡萄糕點了。我實驗過, 把紅葡萄洗乾淨吃, 一咽皮挺舒服的, 沒事。所以有錢的喝紅葡萄酒, 沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。還有人跟我抬杠：我沒錢怎麼辦？我告訴大家, 國際會議上已經調查完了, 全世界的長壽地區都在無錢地區, 第一是巴基斯坦的埃爾汗, 第二是蘇聯的阿塞拜疆, 還有厄瓜多爾的卡拉汗, 這些都是無錢地區。你說奇怪不, 有錢的天天泡在宴席裏, 雞鴨魚肉, 上下一般粗, 將軍肚。我調查了, 這樣的人極少活過65歲的。 關於早上鍛鍊的問題, 在中國很多人就不清楚。我從國外回來, 看到很多老頭、老太太早上5、6點背著寶劍就出來了。到了晚上, 中國老頭、老太太都看不到了, 都在家看電視呢。為什麼兩個國家差別怎麼大？這是他們不明白, 不能怨老人, 沒人跟他們講。早上鍛鍊很危險, 早上起來, 人的生物鐘規律是體溫高、血壓高, 而且腎上腺素比晚上高出4倍, 如果你激烈運動, 就很容易出事, 容易出現心臟停搏。98年開展長跑運動, 北京市有據可查的已經跑死4個老頭了, 如果再跑就壞了。有的黨委組織老頭老太太爬香山, 而且一清早就去, 上鬼見愁, 說：“誰爬得快誰長壽”。這不知是誰的主意, 我現在也鬧不明白。我告訴大家, 如果這樣下去的話要犯錯誤, 因為從領導開始就不了解保健。千萬不要組織這種活動, 這是醫學上最忌諱的。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。這是無可非議的。但是如果中老年人早上激烈運動, 搞長跑, 爬香山, 有百害無一利, 而且死亡率是很高的。你不長跑可能死不了, 不爬山可能死不了, 這叫死於無知, 結果是自己害了自己。 人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？蔬菜、水果。凡是發達國家, 凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健, 就會點菜, 沒用。有人開玩笑, 這些貪污犯不用槍斃, 吃就把他吃死了, 我看一點也不誇大。還有人跟我抬杠說：我還沒解決溫飽怎麼辦？沒解決溫飽, 你餓死了跟這有什麼關係！大家都知道錢和權都重要, 有人跟我提到“有權才成”。我們知道, 最有權的是中國皇帝, 遠的不說, 就說清朝, 有13個皇帝, 同治19歲死的, 順治23歲, 咸豐31, 光緒38, 但有個乾隆活了89歲, 他特別會保健, 皇帝裏他是冠軍。我們查了他的檔案, 第一, 他特別好運動, 第二他吃蒸發糕, 粗細糧搭配, 第三這人好旅遊, 最有名的就是三下江南, 所以他活了89歲。我們調查了818個和尚, 30%以上的和尚有90歲以上, 最小的一個65歲。和尚有什麼權？飲食值得我們注意啞！所以, 錢、權都不是主要的, 主要是保健。如果你不會保健, 有錢有權都沒有保證, 所以聯合國才說, 千萬不要死於無知。 再說飲食的第二個問題, “食”的問題。大家知道, 亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔？穀類、豆類、菜類。這穀、豆、菜非常好, 在舊金山開會時好多外國醫生提出來了, 說, 不對呀, 中國人已經不吃穀、豆、菜了, 已經吃起我們的漢堡包來了。我回國後去了趟麥當勞, 硬把我擠出來了, 你說厲害吧, 這在國外是很少見的事。咱們年輕人過生日, 舉行宴會都是麥當勞。我很佩服麥當勞, 人家一年拿走我們20多個億, 人家很會做生意。據我掌握的情況, 人家為什麼叫它垃圾食品, 就是因為它是一種偏激食品, 後果是上下一般粗, 跟行李卷一樣。人家不吃, 因為吃了還要去減肥。咱們不知道, 天天麥當勞, 尤其第二代簡直沒有麥當勞就活不了啦。我們應該知道它是偏激食品, 不符合我們的飲食習慣。 “穀”, 人家在國際會議上從來不提大米、白麵, 也不提麥當勞。穀類裏第一提的是老玉米, 說是“黃金作物”。老玉米的來歷, 美國醫學會作了個普查, 發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓, 沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE, 所以不發生高血壓和動脈硬化。從此以後, 美國就改了, 美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州, 早上都吃玉米羹了。現在許多人吃卵磷脂幹嘛？就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米裏含得最多, 不用多花錢。我在美國調查了一下, 一個老玉米2.5美元, 而在中國一個老玉米1塊錢, 相差16倍。但是我們很多人不知道, 也不吃。這次普查以後, 我馬上改正了, 在美國我堅持6年了, 每天喝玉米粥。我今年70多歲了, 體力充沛、精神飽滿, 嗓音洪亮、底氣十足, 而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的, 信不信由你。你喝你的牛奶, 我喝我的玉米粥, 咱們看誰活得長。 “穀”的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？現在人都“三高”, 即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是“三降”, 它降血壓、降血脂、降血糖。我問北大學生, 什麼叫蕎麥？說不知道, 就知道漢堡包。蕎麥裏含有18%的纖維素, 吃蕎麥的人不得胃腸道癌症, 直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人, 得病有20%是直腸癌、結腸癌。 “穀”的第三是薯類, 白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為什麼？原來它“三吸收”：吸收水份, 吸收脂肪、糖類, 吸收毒素。吸收水份, 潤滑腸道, 不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類, 不得糖尿病。吸收毒素, 不發生胃腸道炎症。我在美國也調查了, 美國吃薯類是把它做成各種糕點, 也不少吃的。希望大家多吃薯類, 主食中搭配薯類。 “穀”裏面還有燕麥, 國外早就知道, 中國很多人不知道。你要是血壓高, 一定要吃燕麥, 燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂, 使你的血脂降下來。 “穀”最後一個是小米！我們是小米加步槍打勝仗的啊！我回國後就問：“為什麼咱們不吃小米了呢”？很多人跟我說什麼：“那玩意不是坐月子吃的嗎”？你說糟糕不糟糕。實際上本草綱目已經說明白了, 小米能除濕、健脾、鎮靜。安眠, 有這麼大好處你不吃！現在很多坐辦公室的人睡不著覺, 得抑鬱症、神經官能症, 吃安定2片、4片、6片, 已經有人吃8片還睡不著。我勸大家別吃了。有兩個有名的醫學教授吃了安定以後, 頭腦昏昏沉沉撞到暖氣包上了。所以北京日報頭版登出來“安定並不一定安定”, 別吃了。我做保健工作他們讓我開藥, 我就勸他們別吃安定了, 我說你吃點小米粥吧。結果怎麼樣, 他喝了一碗小米粥就來找我了, 說怎麼還睡不著覺！誰讓你只喝一碗了, 嗎啡都沒有那麼快。我在農村普查過, 那些老頭老太太們不知道什麼叫失眠, 躺在床上就呼呼睡。我仔細觀察了, 人家是喝小米粥喝的。所以現在我已經改了, 早上一碗玉米粥, 精神煥發, 晚上一碗小米粥, 呼呼大睡, 你說多好呀！你要明白, 食療重於藥療, 這是李時珍說的, 所有李時珍寫的本草綱目全部都是食物。我們為什麼不拿食物解決問題, 非得吃藥！十藥九毒, 沒聽說拿藥能保健的, 秦始皇沒辦到, 漢武帝沒辦到, 你也辦不到。但是我要聲明：我不是反對吃藥, 反對吃藥的是李X志。我反對亂吃藥, 我主張吃藥“短、平、快”。短時間吃藥, 吃平安藥, 快速停藥。 下面講“穀、豆、菜”中的“豆”。我們普查結果出來是整個中國老百姓缺乏優質蛋白。所以我們小球老勝, 大球就不勝。為什麼？球場上一踢一撞就一跟頭。我們現在的藥費比美國高十倍, 但我們的身體不如人家。中國人的優質蛋白不夠怎麼辦？現在衛生部已經提出來“大豆行動計劃”, 內容是“一把蔬菜一把豆, 一個雞蛋加點肉”。我講之後北大學生就說成了“半斤雞蛋二兩肉, 加點蔬菜加點豆”。他說你講的沒有量, 我給你加點量。誰讓你加量的！一個雞蛋300毫克膽固醇正合適, 為什麼吃半斤, 還編出來二兩肉？沒有這個。一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉, 等於三兩雞蛋, 等於四兩大米, 你說應該吃什麼好？現在國際上都知道了。美國把每年的8月15日定為全國的“豆腐節”, 我們沒有豆腐節。他們不缺優質蛋白, 他們認為大豆是營養之花, 豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質, 特別是飴黃酮, 它能預防、治療乳腺癌, 但只在大豆中才有。我們北京和天津隔這麼近, 北京的乳腺癌特別多, 而天津很少。你知道為什麼？天津的早點是豆漿、豆腐腦。北京的早點問題不少, 現在北京要研究早點了。北京高血壓、高血脂這麼多, 早點五花八門, 但很不科學。牛奶好還是豆漿好？聯合國國際會議上說, 牛奶裏含的是乳糖, 而全世界有三分之二的人不吸收乳糖, 在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖, 我們是黃種人。有人牛奶是喝了, 但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。北京市調查的結果是40%的人不吸收乳糖。全國普查的結果, 吸收最好的是廣東。豆漿有什麼優點？豆漿裏含的是寡糖, 它100%吸收。而且豆漿裏還含有鉀、鈣、鎂等, 鈣比牛奶含量多。牛奶裏沒有抗癌物質, 而豆漿裏有5種抗癌物質。其中特別是飴黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。我不反對大家喝牛奶, 但為了防癌一定要喝點豆漿。有人停牛奶改喝豆漿了, 這方法也不一定好。牛奶可以接著喝, 適當加點豆漿。 下面談“穀、豆、菜”中的“菜”。國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。為什麼提胡蘿蔔？我國本草綱目裏寫的是養眼蔬菜。晚上看不到東西, 特別是夜盲症, 吃了就好。它保護粘膜的, 長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美容菜, 養頭髮、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裏往外美容。這美容概念應該是內外和諧, 我們好多女孩子上當了, 她抹了化粧品還好看點, 一卸裝比原來還難看。美國很注意這個, 他們老吃胡蘿蔔。在烏魯木齊時他們請我吃餃子, 是胡蘿蔔餡的, 他們起名叫俄羅斯餃子, 我吃完後覺得很美。第一, 它養粘膜, 不容易感冒；第二, 它健美；第三, 它有點抗癌作用, 而且對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿蔔糕點了。胡蘿蔔還不怕高溫, 多高溫度營養也不受損失。 “菜”中第二提的是南瓜。為什麼提南瓜呢？它刺激維生素細胞, 產生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中應該提的還有苦瓜。它雖苦, 但分泌胰島素物質, 常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜, 我們這個年齡的人一定要常吃。 國際會議上還提到蕃茄, 就是番茄。在美國, 幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄, 目的是不得癌症。這是剛剛5、6年前才知道的。吃番茄不得癌症, 你知道嗎？不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。這這番茄不是隨便吃的, 我問大家, 番茄怎麼吃？有人說, 那還不簡單, 洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖, 再喝點啤酒。如果是這麼吃的, 我告訴你, 白吃了！不抗癌。番茄裏面有個東西叫蕃茄素, 它和蛋白質結合在一塊, 周圍有纖維素包裹, 很難出來。所以必須加溫, 加溫到一定程度才出來。我告訴大家, 番茄炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯, 或番茄雞蛋湯也是好的。生吃番茄不抗癌, 請大家注意。 還有大蒜。大蒜是抗癌之王。我剛一說大蒜怎麼吃, 有人就說：那玩意得加溫吃。你咋什麼都加溫？我告訴大家, 大蒜加溫等於零！山東人、東北人最愛吃, 一瓣瓣地吃, 還說吃大蒜不得癌, 但沒幾天他先得癌症了。什麼原因？現在世界上都知道怎麼吃大蒜, 只有我們不知道。告訴大家, 原來是必須先把它切成片, 一片一片的薄片放在空氣裏15分鐘, 它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌, 大蒜素才抗癌, 而且是抗癌之王。我那天見人吃大蒜, 他拿過一碗麵, 然後很快就把大蒜剝出來了, 一瓣一瓣地吃, 還不到5秒鐘就吃進去了。連5秒鐘都沒有, 這大蒜有什麼用呀？一點也沒有。如果不按我的方法, 那是白吃了。大蒜有味不用怕, 吃點山楂, 嚼點花生米, 再吃點好茶葉就沒味了。國外每禮拜都吃的, 我們為什麼不吃呀！ 下面講黑木耳。黑木耳有什麼作用？現在一到過年時心肌梗死一個挨一個, 年齡越來越小, 已經到30歲了。為什麼過年時多？兩個原因, 一個是高凝體質血稠, 就是脂肪高。大家記住, 血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物, 所以過年時心肌梗死的人特別多, 年齡不限。心肌梗死雖然無法治, 但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林, 為什麼？可以使血不粘稠, 不得心肌梗死。但後果是什麼, 吃阿司匹林的後果是眼底出血, 現在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林了。現在歐洲已經不吃阿司匹林了, 吃什麼？吃黑木耳。黑木耳有兩個作用, 其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用是美國心臟病專家發現的, 他得了諾貝爾獎。他發現以後, 所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳, 而不吃阿司匹林了。什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人, 特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。第一過年時不要胡吃海塞；第二多喝點好茶, 活血化瘀；第三千萬不要生氣, 一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠, 要喝就喝紅葡萄酒, 不超過100毫升。如果給你吃花生米, 千萬不要吃, 實在要吃, 把皮剝了吃。你看咱中國的花生米, 五香花生米、炒花生米、炸花生米全都帶皮。你到歐洲去看看, 所有花生米沒有帶皮的, 人家知道不要吃皮。有人說：“這皮不是有營養嗎”？誰說的, 我告訴大家, 花生皮沒有營養, 它只能治血凝片, 提高血小板, 止血用的。我們中老年人千萬不要吃了。還有看電視要注意, 好電視就看會兒, 不好的電視不看。為什麼？長時間坐在那兒, 血凝度會升高。我特別擔心的是什麼？他本來短粗胖, 沒脖子, 還在更年期, 又是AB血型, 胡吃海塞, 然後一生氣, 又喝白酒, 完了吃花生米不剝皮, 他要不得心肌梗死我這大夫不當了。 下面談談花粉。裏根總統曾經一次被槍傷, 還得了一次惡性腫瘤, 他那麼大歲數, 現在還活著, 只是得了老年性癡呆症。是花粉在他身上起了很大作用。現在歐洲、美洲都流行起花粉來了。我回國後一查歷史, 原來我們很早就有。武則天就吃花粉, 慈禧太后也吃花粉。大家知道, 花粉是植物的精子, 它孕育著生命, 營養最豐富, 在植物裏是最好的東西。古代就有了, 但我們忽略了它。大家不要在街上買花粉, 街上賣的花粉有硬殼, 沒有破壁。破壁要有高科技處理。第二, 花粉是野生的, 容易污染, 要消毒。第三, 它是蛋白質, 必須脫敏。花粉必須具備這三條才能用：處理、消毒、脫敏。花粉在日本用得最厲害, 不管多大年紀的人都用它美容。法國的模特沒一人不用它。有一回, 我一個月時間每天晚上起夜三次, 我一看不好, 就吃花粉, 一個月就恢復正常了。文獻記載, 花粉治愈率97%。如用花粉治不好, 藥也解決不了, 最後腎功能衰竭, 尿血, 然後腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂, 女同胞多, 習慣性便秘。很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫腸道警察, 吃了花粉以後, 警察可以維持腸道秩序。第三它健美, 維持體型。花粉的三大作用不可忽略。 |