Dear Friends:

工作忙錄,身體健康也很重要! 記得多讀幾次!
齊國力(教授)


 現在,死亡率最高的是30至50歲的人。年齡不是個寶,血脂高很危險。大家知道國際上有個標准,壽命等于成熟期的5至7倍者為長壽。這麼說,人的壽命應該是100至175歲。為什麼都沒有達到呢?最主要一個原因是不重視保健,而且不聽保健。

最近聯合國表揚我們的鄰國日本。為什麼表揚日本,因為他的壽命是世界冠軍。他們女性的平均壽命是87.6歲,我們國家50年代是35歲,60年代是57歲,現在是67.88歲,距离日本整整差20歲,這是沒法原諒的。

聯合國提出個口號﹕千萬不要死于無知。很多人死于無知,這很冤枉呀。

大家知道怎麼保健吧?其實國際上在維多利亞開會有個宣言,這個宣言有三個里程碑:

第一個叫平衡飲食;
第二個叫有氧運動;
第三個叫心理狀態。


一、平衡飲食

所謂平衡飲食,有飲、食二大類。

先說飲食的第一個問題,飲的問題:我在北大時問學生,什麼飲料最好?學生异口同聲回答﹕可口可樂;可口可樂美國都不承認,國際上也不承認,它只能解渴,沒有任何保健作用。什麼叫保健品,大家要知道,它得是能治療疾病的。到現在我們中國人絕大部分都不知道什麼叫保健品。

國際會議上定出了6種保健品﹕

第一綠茶;

第二紅葡萄酒;

第三豆漿;

第四酸奶;(人家不提牛奶,你注意啦);

第五骨頭湯;

第六蘑菇湯。

為什麼提蘑菇湯?因為蘑菇能提高免疫功能。一個辦公室有人老感冒,有人老不得病,什麼原因?就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力,所以是保健品。那為什麼提骨頭湯呢?骨頭湯里含琬膠,琬膠是延年益壽的,所以現在世界各國都有骨頭湯街,而中國沒有。為什麼提酸奶?因為酸奶是維持細菌平衡的。牛奶本身我們不否定它的作用,但跟酸奶比起來差得很遠。還有豆漿,後面再說。

我下面講為什麼喝綠茶。現在很多人喝茶,但年輕人不喝。很多人喝紅茶。紅茶加面包在歐洲流行過,但現在不喝了。大家知道,紅茶加面包沒有一點保健作用。綠茶為什麼有保健作用呢?原來綠茶里面含有茶坨酚,而茶坨酚是抗癌的。如果你每天喝4杯綠茶,癌細胞就不分裂,而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶,咱們沒有。

第二請注意,綠茶里含有氟。這個氟有什麼作用呢?日本人現在搞清楚了,它不僅能堅固牙齒,還能消滅虫牙,消滅菌斑。飯後3分鐘,牙齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好,不但不拿茶水漱口,連白水都不漱,問題在哪里不知道。

第三個,綠茶本身含茶甘宁,茶甘宁是提高血管韌性的,使血管不容易破裂。綠茶第一抗癌,第二能堅固牙齒,第三腦血管不易破裂,干嘛不喝呀。

飲料中第二個是紅葡萄酒。為什麼提紅葡萄酒?原來紅葡萄的皮上有種東西,叫逆轉醇。這逆轉醇干什麼的你們不知道,它整個是抗衰老的,一說抗衰老人

們就愛喝了。它還是抗氧化劑,常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。第二它可以幫助防止心臟的突然停搏,我們叫猝停。大家知道,什麼情況下心臟可以停搏,第一原來有心臟病的,第二有高血壓的,第三跟食物有關系。什麼食物呢?過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏,血脂高可以使心臟停搏。

紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。

人体需要弱鹼。什麼是弱鹼?蔬菜、水果。凡是發達國家,凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。我們知道,最有權的是中國皇帝,遠的不說,就說清朝,有13個皇帝,同治19歲死的,順治23歲,咸丰31,光緒38,但有個乾隆活了89歲,他特別會保健,皇帝里他是冠軍。我們查了他的檔案,第一,他特別好運動,第二他吃蒸發糕,粗細糧搭配,第三這人好旅游,最有名的就是三下江南,所以他活了89歲。所以,錢、權都不是主要的,主要是保健。如果你不會保健,有錢有權都沒有保證,所以聯合國才說,千萬不要死于無知。

再說飲食的第二個問題,食的問題:大家知道,亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔?谷類、豆類、菜類。

,人家在國際會議上從來不提大米、白面,也不提麥當勞。谷類里第一提的是老玉米,說是黃金作物。老玉米的來歷,美國醫學會作了個普查,發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓,沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、VE,所以不發生高血壓和動脈硬化。

谷的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥?現在人都三高,即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是三降,它降血壓、降血脂、降血糖。我問北大學生,什麼叫蕎麥?說不知道,就知道漢堡包。蕎麥里含有18%的縴維素,吃蕎麥的人不得胃腸道癌症,直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人,得病有20%是直腸癌、結腸癌。

谷的第三是薯類,白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。為什麼?原來它三吸收﹕ 吸收水份,吸收脂肪、糖類,吸收毒素。吸收水份,潤滑腸道,不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類,不得糖尿病。吸收毒素,不發生胃腸道炎症。

谷里面還有燕麥。你要是血壓高,一定要吃燕麥,燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂,使你的血脂降下來。谷最後一個是小米!小米能除濕、健脾、鎮靜。安眠,有這麼大好處你不吃!

下面講谷、豆、菜中的

大豆中起碼有5種抗癌物質,特別是飴黃酮,它能預防、治療乳腺癌,但只在大豆中才有。我們北京和天津隔這麼近,北京的乳腺癌特別多,而天津很少。你知道為什麼?天津的早點是豆漿、豆腐腦。。牛奶好還是豆漿好?聯合國國際會議上說,牛奶里含的是乳糖,而全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖,我們是黃種人。牛奶里沒有抗癌物質,而豆漿里有5種抗癌物質。其中特別是飴黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。

下面談谷、豆、菜中的。國際會議上第一個提的菜是胡蘿卜。為什麼提胡蘿卜?我國本草綱目里寫的是養眼蔬菜。晚上看不到東西,特別是夜盲症,吃了就

好。它保護粘膜的,長期吃胡蘿卜不容易得感冒。

菜中第二提的是南瓜。為什麼提南瓜呢?它刺激維生素細胞,產生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。菜中應該提的還有苦瓜。它雖苦,但分泌胰島素物質,常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜,我們這個年齡的人一定要常吃。

國際會議上還提到蕃茄,就是西紅柿。吃西紅柿不得癌症,你知道嗎?不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。我告訴大家,西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯,或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿不抗癌,請大家注意。

還有大蒜。大蒜是抗癌之王。大蒜加溫等于零!告訴大家,原來是必須先把它切成片,一片一片的薄片放

在空氣里15分鐘,它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。

下面講黑木耳。黑木耳有什麼作用?吃黑木耳。黑木耳有兩個作用,其中一個是使血不粘稠。第一過年時不要胡吃海塞;第二多喝點好茶,活血化瘀;第三千萬不要生氣,一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠,要喝就喝紅葡萄酒,不超過100毫升。如果給你吃花生米,千萬不要吃,實在要吃,把皮剝了吃。花生皮沒有營養,它只能治血凝片,提高血小板,止血用的。我們中老年人千萬不要吃了。還有看電視要注意,好電視就看會兒,不好的電視不看。為什麼?長時間坐在那兒,血凝度會升高。我特別擔心的是什麼?他本來短粗胖,沒脖子,還在更年期,又是AB血型,胡吃海塞,然後一生氣,又喝白酒,完了吃花生米不剝皮,他要不得心肌梗死我這大夫不當了。

下面談談花粉。大家不要在街上買花粉,街上賣的花粉有硬殼,沒有破壁。破壁要有高科技處理。第二,花粉是野生的,容易污染,要消毒。第三,它是蛋白質,必須脫敏。花粉必須具備這三條才能用﹕處理、消毒、脫敏。花粉有個名字叫腸道警察,吃了花粉以後,警察可以維持腸道秩序。

下面談談動物問題。廣播電台說吃四條腿的不如吃兩條腿的,而吃兩條腿的不如吃多條腿的。現在聯合國WHO建議大家多吃點雞和魚,那為什麼不提蝦呢?不是不提,而是蝦太貴了,不容易普及。如果有蝦,還是吃蝦好。我現在掌握這麼個原則﹕要是蝦來了我就吃兩口蝦,這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及,魚肉蛋白1個小時就能吸收,吸收率為100%,而牛肉蛋白3小時才吸收。國際上調查了,全世界最有名的長壽地區在日本,日本的長壽地區在海邊,而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦,特別要吃

全魚(連頭帶尾),因為有活性物質,而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。

還有個吃的原則,吃東西要掌握量,不是越多越好。國際上有規定的,要吃7成飽,一輩子不得胃病,吃8成飽最多了,若吃10成飽,那2成沒有用,是廢物。所以國

際上建議大家0.618黃金分割﹕副食6主食4;粗糧6細糧4;植物6動物4。

物質平衡有個規律,我簡單介紹一下。初生到5個月嬰兒吃母乳最好,超過5個月母乳也不行了,需要42種以上的食品。螺旋藻在世界上很馳名了,所以你如果營養不好,別忘了這東西,它能平衡飲食的。它對幾個病特別重要,第一是心腦血管病,它能降血壓、降血脂;第二是糖尿病,這病是缺少蛋白、維生素,很難治愈,螺旋藻能補充維生素,而且螺旋藻的最大优點是使糖尿

病人不得合并症,能跟正常人飲食一樣。

我再總結一下,輻射對我們影響很大,但有幾個方法可以預防﹕第一喝綠茶,第二吃青菜、蘿卜,第三吃螺旋藻,第四吃藻复康。藻复康是最好的。根据自己的經濟條件選擇一種,實在不行就吃青菜蘿卜。輻射是每個人都會接触到的。國際上提出了警告﹕千萬不要把電器放在臥室內。尤其是微波爐對我們危害最大,它7米內對我們都有輻射。而且各種電器不要同時開著。又有電視,又有冰箱,又有微波爐,你就在旁邊做菜,得了癌症很冤枉啊。


二、有氧運動

有一個很原則的經驗,千萬不要早上鍛煉。建議大家傍晚鍛煉。國際上規定了,飯後45分鐘再運動。而且老年人的運動散步就可以了,20分鐘。午睡時間是午飯後半小時,而且最好睡一個小時,睡的太長對身体沒有好處。不要蓋大被子。晚上什麼時間睡覺?

我們從來不提倡早睡早起。我們主張10點到10:30睡覺


三、心理狀態


保健的第三個里程碑是心理狀態問題。如果心理狀態不好,那你白吃白鍛煉了,這是很重要的。氣質和血液,你要是一生氣血流得久慢,得腫瘤還不知道什麼原因。生氣容易得腫瘤,全世界都知道。人家心理學會提出了5個避免生氣的方法﹕一是躲避;二是轉移,人家罵你,你去下棋、釣魚,沒聽見;三是釋放,但要注意,人家罵你,你再去罵別人不叫釋放,是找知心朋友談談,釋放出來,要不然擱在心里要得病的;四是升華,就是人家越說你,你越好好干;五是控制,這是最主要的一個方法,就是你怎麼罵我不怕。三國演義里諸葛亮三氣周瑜,楞把周瑜氣死了。

笑口常開,健康常在。笑的作用非常大,我們每個人都有這本能,為什麼不笑呢?笑使很多病都不得。第一不得偏頭痛,第二不得後背痛,因為笑的時候微循環旺盛。笑促進腦下垂体,產生腦內胚,它是天然麻醉劑。你要是得了關節炎別著急,沖著關節哈哈一笑,一會兒就不痛了。笑有那麼多好處,我們為什麼不笑呢?

讓我們喝綠茶,吃大豆,睡好覺,常運動,不要忘記常歡笑。希望每個人都要注意平衡飲食、有氧運動,而且注意你的心理狀態,該哭時哭,該笑時笑。我相信一定能越過73歲,闖過84歲,90、100歲一定會健在。